cervelle d agneau polee au beurre persille

Cervelle d'agneau poêlée au beurre persillé
Voilà, une recette facile et pas chère de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : cervelle d'agneau poêlée au beurre persillé se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.

Préparation : 10mn
Cuisson : 20mn
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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

• 8 cervelles d'agneau surgelée
  
• vinaigre
  
• 50g de beurre
  
• persil
  
• 3 gousses d'ail
  
• sel fin
  
• poivre du moulin
  

Ustensiles de cuisne

• casserole
  
• passoire
  
• poêle
  
• hachoir électrique
  
• spatule en bois
  

Progression de la recette :

1. dans une casserole, mettre
   
   
   
   1. les cervelles d'agneau encore congelées
      
   2. quelques gouttes de vinaigre
      
   
   
   
2. remplir d'eau froide
   
3. porter à ébullition
   
4. laisser cuire, 15 minutes
   
5. rafraîchir
   
6. égoutter
   
7. faire chauffer une partie du beurre
   
8. mettre les cervelles d'agneau
   
9. faire revenir, 5 minutes
   
10. assaisonner
    
11. mettre le reste de beurre
    
12. laisser fondre
    
13. hacher
    
    
    
    1. le persil
       
    2. l'ail
       
    
    
    
14. l'ajouter aux cervelles d'agneau
    
15. remuer
    
16. laisser chauffer, 1 minute
    
17. servir les cervelles d'agneau poêlées au beurre persillé